REQUESON A LAS HIERBAS MEXICANAS

REQUESON A LAS HIERBAS MEXICANAS

1 Cebolla grande

2 chiles poblanos

2 chiles jalapeños

Picarlos fino y sofreirlos con poco aceite

1 taza epazote picado

4 acelgas crudas picadas

1 ½ taza champignones

Picarlo fino , Añadir al sarten y continuar sofriendo

Añadir 1 ¼ taza requesón… seguir sofriendo

Sazonar con Sal, comino en polvo, oregano y un poco de romero.

Delicioso sobre tostadas, o en quesadillas, Aunque podria usarlo tambien como relleno de ravioles o lasagna.

Provecho …

MENU VEGETARIANO *** GUACAMOLE VERDE

El guacamole es un complemento maravilloso para cualquier comida; unas tostadas, quesadillas o tacos adquieren el carácter de una comida completa cuando se acompañan con un riquísimo guacamole.

Como a mi en lo personal me encanta el aguacate, he experimentado muchas recetas de guacamole desde lo mas tradicional hasta lo mas poco tradicional =)

A continuación una receta muy poco común pero deliciosa !

1 cebolla pequeña

2 tomates verdes (tomatillos)

1 ½ chiles jalapeños frescos

1 manzana mediana verde (no madura)

Un chorrito de aceite vegetal

Sal al gusto

2 aguacates medianos

Se pican finito los primeros 4 ingredientes, y se revuelven con un chorrito de aceite vegetal y sal al gusto a que queden cubiertos y bien incorporados, se le añaden los aguacates en trozos y  se revuelve todo con cuidado (para que no se deshaga el aguacate).

Prepara unas sencillas quesadillas de queso Oaxaca y acompáñalas con este delicioso guacamole.